Etuve de fermentation pro de boulangerie
Les étuves de boulangerie jouent un rôle essentiel dans la fermentation contrôlée des pâtes à pain et à viennoiseries. Leur fonctionnement repose sur la création d'un environnement chaud et humide, idéal pour favoriser une levée optimale de la pâte, et ainsi obtenir des produits de boulangerie de qualité supérieure.
Ces équipements sont spécialement conçus pour maintenir une température constante et régulée, qui favorise le processus de fermentation. De plus, grâce à la création d'une atmosphère humide, ils préservent l'humidité de la pâte, évitant ainsi son dessèchement. Grâce à ces conditions contrôlées, les levures et les bactéries présentes dans la pâte peuvent se développer de manière optimale, ce qui se traduit par des pains et des viennoiseries dotés d'une texture légère et d'une mie moelleuse.
Etuve chauffante PANIMATIC 400x800
À partir de
0,00€ HT
0,00€ TTC
Etuve chauffante boulangerie 400x600 PANIMATIC
À partir de
0,00€ HT
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Etuve chauffante 600x800 boulangerie PANIMATIC
À partir de
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À partir de
0,00€ HT
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Etuve chauffante 8 niveaux EUROFOURS 40x60 ou 40x80
À partir de
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Etuve chauffante électrique pour four à pâtisserie
À partir de
2 057,00€
1 790,00€ HT
2 468,40€
2 148,00€ TTC
Etuve de fermentation de four à sole de boulangerie
À partir de
3 247,00€
2 890,00€ HT
3 896,40€
3 468,00€ TTC
Etuve de fermentation sur roues pour four à sole
À partir de
3 135,00€
2 790,00€ HT
3 762,00€
3 348,00€ TTC
Etuve de fermentation électrique de four à sole
À partir de
3 247,00€
2 890,00€ HT
3 896,40€
3 468,00€ TTC