Pétrin professionnel de boulangerie. Les meilleures marques.
Découvrez notre sélection de pétrins professionnels de boulangerie, l'outil essentiel pour préparer et pétrir votre pâte avec facilité. Nos pétrins de haute qualité vous offrent des performances exceptionnelles. Disponibles en différentes configurations, des pétrins à spirale aux pétrins à axe oblique et aux pétrins à bras plongeants, vous trouverez celui qui convient le mieux à vos besoins. Grâce à leur conception robuste et à leur puissance de pétrissage, nos pétrins professionnels vous permettent de pétrir de grandes quantités de pâte de manière homogène et efficace avant passer à la diviseuse de boulangerie et à la façoneuse professionnelle. Faciles à utiliser et à entretenir, nos pétrins de boulangerie vous garantissent des résultats parfaits à chaque fois. Améliorez votre processus de production de pain grâce à nos pétrins de boulangerie de qualité et de fabrication européenne.
Pétrin à fourche de boulangerie. modèle et marque 3
Le pétrin à axe oblique ou pétrin à fourche de boulangerie est le choix privilégié de nombreux boulangers. C'est un pétrin classique et standard, réputé pour sa robustesse et sa fiabilité, adapté à tous les types de pâtes. Son bras, positionné en diagonale dans la cuve, est équipé de deux ou trois branches qui facilitent le processus de pétrissage. Avec un pétrin à axe oblique, il est possible d'ajuster la consistance de la pâte en fonction de la durée de pétrissage et de la quantité de farine utilisée. De plus, sa cuve est munie d'un système de frein permettant de varier la vitesse de pétrissage selon les besoins spécifiques. Un refroidisseur doseur d'eau peut façilité le travail de la pâte. vous trouverez tout votre matériel de laboratoir dans notre rubrique mécanisation de la pâte.
Pétrin à spirale professionnel de boulangerie en 220 ou 380 Volts 11
Le pétrin à spirale professionnel de boulangerie est un équipement indispensable dans l'atelier d'un boulanger. Il offre plusieurs avantages, notamment une vitesse de pétrissage plus rapide et plus efficace. De plus, il présente l'avantage d'avoir une empreinte au sol réduite, ce qui est idéal pour optimiser l'espace de travail.
Comme son nom l'indique, ce type de pétrin est équipé d'un bras en forme de spirale placé verticalement. La gamme proposée dans cette catégorie comporte des pétrins à cuve fixe ou amovible, des pétrins à tête relevable, des pétrins automatiques parfois avec élévateur de cuve basculante. Il est important de prendre en compte certains critères avant de choisir un pétrin à spirale. Il est possible de mettre en place un refroidisseur doseur mélangeur d'eau à proximité. Il est essentiel de vérifier sa capacité de pétrissage ainsi que le volume de sa cuve. De plus, assurez-vous que le pétrin est suffisamment puissant pour répondre à vos besoins spécifiques.
Pétrin à bras plongeant spécial boulangerie 3
Le pétrin à bras plongeant de boulangerie type Artoflex évoque les mouvements de pétrissage manuel. Ce pétrin professionnel est équipé de deux bras qui plongent dans la cuve, étirent la pâte et la replongent de chaque côté. Ce pétrin de boulangerie produit donc un mélange homogène, bien étiré et parfaitement aéré en assurant un développement parfait du gluten et une bonne absorption de l'eau. De plus, il est le modèle le plus conforme aux normes d'hygiène et de sécurité dans le domaine de la boulangerie. Le pétrin à bras plongeant est principalement utilisé pour la préparation de pâtes plus douces, telles que celles utilisées pour le pain bâtard. La diviseuse et la façonneuse de boulangerie précède la mise en chambre de pousse.