Matériel professionnel de boulangerie

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Etuve 400x600 support de four

Cette étuve support de four PANIMATIC 400x600 est conçu pour assurer une fermentation optimale des produits de viennoiserie en maintenant une température constante dans une plage allant de +10°C à 40°C.

 

Prix spécifique, nous contacter

PSF10E PSF20E

 

Cette étuve chauffante support de four 400x600, destinée à la boulangerie, propose une approche différente de la pousse contrôlée. Son rôle est de maintenir une température régulée entre +10°C et +40°C, se distinguant ainsi des armoires de fermentation climatisées qui combinent des températures chaudes et froides. Cette étuve chauffante PANIMATIC, pour support de four, fournit aux professionnels du domaine de la boulangerie-pâtisserie toutes les fonctionnalités requises pour la fermentation de diverses préparations telles que la pâte à pain, les pizzas, les brioches et les viennoiseries. Le tableau de commande permettra de réguler la température entre +10°C et 40°C ainsi qu'une régulation mécanique de l'humidité entre 30% et 90%. Cette étuve de boulangerie, d'une hauteur de 1010, servira comme base pour votre four ventilé, ce qui permettra d'optimiser l'espace dans la zone de cuisson. Ce support étuve 400x600, est référencée chez Ematika Boulangerie, en capacité 10 plaques et 20 plaques 400x600 avec un espace de 60mm entre les glissières.  

Etuve chauffante 10 plaques 400x600

Etuve chauffante support de four PANIMATIC

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Etuve chauffante 10 plaques 400x600

Référence PSF10E
Largeur 780 mm
Profondeur 1170 mm
Hauteur 1010 mm
Alimentation Monophasé 230V
Nombre de niveaux 10 plaques 400x600 (entrée par le 600)
Humidité Avec apport d'eau extérieur
Tableau de commande Avec régulateur de température
Réalisation Métallique anti corrosion
Isolation En polyuréthane injecté
Equipement Sur pieds et roulettes
Poids 100 kg

Etuve chauffante 20 plaques 400x600

Etuve chauffante support de four PANIMATIC

Prix spécifique, nous contacter

Etuve chauffante 20 plaques 400x600

Référence PSF20E
Largeur 780 mm
Profondeur 1550 mm
Hauteur 1010 mm
Alimentation Monophasé 230V
Nombre de niveaux 20 plaques 400x600 (entrée par le 600)
Humidité Avec apport d'eau extérieur
Tableau de commande Avec régulateur de température
Réalisation Métallique anti corrosion
Isolation En polyuréthane injecté
Equipement Sur pieds et roulettes
Poids 105 kg

Questions / Réponses

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