Etuve chauffante support de four PANIMATIC

Etuve 400x600 support de four

Cette étuve support de four PANIMATIC 400x600 est conçu pour assurer une fermentation optimale des produits de viennoiserie en maintenant une température constante dans une plage allant de +10°C à 40°C.

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Fabricant : PANIMATIC

Cette étuve chauffante support de four 400x600, destinée à la boulangerie, propose une approche différente de la pousse contrôlée. Son rôle est de maintenir une température régulée entre +10°C et +40°C, se distinguant ainsi des armoires de fermentation climatisées qui combinent des températures chaudes et froides. Cette étuve chauffante PANIMATIC, pour support de four, fournit aux professionnels du domaine de la boulangerie-pâtisserie toutes les fonctionnalités requises pour la fermentation de diverses préparations telles que la pâte à pain, les pizzas, les brioches et les viennoiseries. Le tableau de commande permettra de réguler la température entre +10°C et 40°C ainsi qu'une régulation mécanique de l'humidité entre 30% et 90%. Cette étuve de boulangerie, d'une hauteur de 1010, servira comme base pour votre four ventilé, ce qui permettra d'optimiser l'espace dans la zone de cuisson. Ce support étuve 400x600, est référencée chez Ematika Boulangerie, en capacité 10 plaques et 20 plaques 400x600 avec un espace de 60mm entre les glissières.

Etuve chauffante 10 plaques 400x600

Prix spécifique, nous contacter

Etuve chauffante 10 plaques 400x600

Référence	PSF10E
Largeur	780 mm
Profondeur	1170 mm
Hauteur	1010 mm
Alimentation	Monophasé 230V
Nombre de niveaux	10 plaques 400x600 (entrée par le 600)
Humidité	Avec apport d'eau extérieur
Tableau de commande	Avec régulateur de température
Réalisation	Métallique anti corrosion
Isolation	En polyuréthane injecté
Equipement	Sur pieds et roulettes
Poids	100 kg

Etuve chauffante 20 plaques 400x600

Prix spécifique, nous contacter

Etuve chauffante 20 plaques 400x600

Référence	PSF20E
Largeur	780 mm
Profondeur	1550 mm
Hauteur	1010 mm
Alimentation	Monophasé 230V
Nombre de niveaux	20 plaques 400x600 (entrée par le 600)
Humidité	Avec apport d'eau extérieur
Tableau de commande	Avec régulateur de température
Réalisation	Métallique anti corrosion
Isolation	En polyuréthane injecté
Equipement	Sur pieds et roulettes
Poids	105 kg

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