Etuve chauffante 600x800 boulangerie PANIMATIC

Cette étuve chauffante 600x800 boulangerie PANIMATIC permet de contrôler la température entre +10°C et 40°C pour la pousse des produits de viennoiserie, contrairement aux armoires de fermentation contrôlée qui gèrent le chaud et le froid pour une pousse différée.

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Fabricant : PANIMATIC

Cette étuve chauffante pour plaques, grilles 600x800 fournit aux professionnels du domaine de la boulangerie-pâtisserie toutes les fonctionnalités requises pour la fermentation de diverses préparations telles que la pâte à pain, les pizzas, les brioches et les viennoiseries. Le tableau de commande permettra de réguler la température entre +10°C et 40°C ainsi qu'une régulation mécanique de l'humidité entre 30% et 90%. Cette armoire chauffante boulangerie, référencée chez Ematika Boulangerie, est équipée de 20 niveaux pour recevoir les plaques ou les grilles de dimensions 600x800mm avec un espace de 80mm entre les glissières. Cette étuve chauffante PANIMATIC 600x800, destinée à la boulangerie, propose une approche différente de la pousse contrôlée. Son rôle est de maintenir une température régulée entre +10°C et +40°C, se distinguant ainsi des armoires de fermentation climatisées qui combinent des températures chaudes et froides.

Etuve chauffante 20 niveaux 600x800

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Etuve chauffante 20 niveaux 600x800

Référence	ME
Largeur	785 mm
Profondeur	1090 mm
Hauteur	2270 mm
Alimentation	Monophasé 230V
Nombre de niveaux	20x 600x800 (espacement 80 mm)
Humidité	Avec apport d'eau extérieur
Tableau de commande	Avec régulateur de température
Réalisation	Métallique anti corrosion
Isolation	En polyuréthane injecté
Equipement	Sur pieds et roulettes

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