Armoire de fermentation boulangerie 600x800

Armoire de fermentation inox

Name: Armoire de fermentation inox
Brand: EMATINOX
Price: 5762.40 EUR
Availability: InStock

Cette armoire de fermentation en acier inoxydable, spécialement conçue pour les boulangeries-pâtisseries, a une capacité de 36 platines de dimensions 400x600. Cette armoire de fermentaiton EMATINOX est équipée d'un programmateur de pointe, offrant les dernières avancées technologiques, pour contrôler le processus de fermentation.

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4 802,00€ 3 890,00€ HT

5 762,40€ 4 668,00€ TTC

ST-SP-089-T

Fabricant : EMATINOX

Cette armoire de fermentation inox, référencée chez Ematika Boulangerie, est spécialement conçue pour améliorer la qualité des produits et faciliter la planification de la production 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Le boulanger prépare les différents pains crus pendant la journée pour les ranger dans l'armoire de fermentation la nuit en programmant le temps de pousse pour la cuisson du matin. Ce processus de fermentation prolongé améliore la qualité du pain en lui conférant davantage de saveur. L'armoire de fermentation contrôlée EN 600x800 est répertoriée dans la catégorie matériel de production, où les boulangers peuvent également trouver des pétrins, des chambres de fermentation, des diviseuses-bouleuses, etc., pour l'aménagement de leur fournil.

Armoire de fermentation inox

4 802,00€ 3 890,00€ HT
5 762,40€ 4 668,00€ TTC

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Armoire de fermentation inox

Référence	ST-SP-089-T
Largeur	800 mm
Profondeur	980 mm
Hauteur	2080 mm
Version	400x600 - 600x800
Alimentation	Monophasé 230V
KW	1,8
Fluide réfrigérant	R449a
Dimensions intérieures	850x610x1390mm
Plage de température	-6°C +40°C
Capacité	36 platines 400x600
Fabrication	Union Européenne
Réalisation	Inox
Poids	210 kg

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