Matériel professionnel de boulangerie

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Armoire de fermentation 2x12 niveaux PANIMATIC

Cette armoire de fermentation PANIMATIC possède deux compartiments superposés pour un total de 24 plaques 400x600, avec deux portes pleines. Cette armoire climatisée, spécialement conçue pour la boulangerie, est munie de pieds et de roulettes pour une mise en place et un nettoyage aisés.

Cette armoire de fermentation contrôlée à deux portes pleines est équipée de deux cellules, chacune comportant 12 niveaux conçus pour accueillir des platines EN 400X600 (non incluses). Spécialement conçue pour les boulangers, cette armoire climatisée permet de superviser le processus de fermentation sur une durée de plus de 60 heures, maintenant une température régulée comprise entre -10°C et +35°C. L'humidité est ajustable de 30 à 90% grâce à un hygrostat et une sonde électronique, sans nécessité d'ajouter de l'eau extérieure. Cet armoire de pousse PANIMATIC est idéale pour la préparation de diverses viennoiseries telles que croissants, pains au chocolat, pains aux raisins et bien d'autres. Vous pouvez retrouver cette armoire de fermentation boulangerie chez Ematika Boulangerie, dans la catégorie matériel de production froid et fermentation, où vous trouverez également des pétrins professionnels, des tables de travail pour croissants ainsi que des surgélateurs et des conservateurs PANIMATIC.

Armoire de fermentation 2 portes PANIMATIC

Armoire de fermentation 2 compartiments 400x600 PANIMATIC

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Armoire de fermentation 2 portes PANIMATIC

Référence P24 DB Portes pleines
Largeur 565 mm
Profondeur 890 mm
Hauteur 2220 mm
Modèle 2 portes pleines superposées
Capacité 2x12 plaques 400x600
Alimentation Monophasé 230V
KW 1,1
Plage de température -10°C +35°C
Réalisation extérieure Métallique anti-corrosion
Réalisation intérieure En acier inox
Poids 155 kg
NB Livré sans plaque 400x600

Fiche technique Armoire de fermentation 2 compartiments 400x600 PANIMATIC

Taille : 405.79 Ko

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Document technique Armoire de fermentation 2 portes 400x600 PANIMATIC

Taille : 451.03 Ko

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