Matériel professionnel de boulangerie

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Four à soles électrique modulaire

Ce four à soles électrique modulaire est un four pratique et simple à utiliser. Ce four à soles MODUS a été référencé chez Ematika Boulangerie pour satisfaire les besoins des boulangeries pâtisseries et des points chauds. 

 

Référence : LFM

Disponibilité : En cours de réapprovisionnement, livraison en 10 jours

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La configuration du four Modus s'obtient avec un seul module et pourra être étendue jusqu'à 4 blocs superposés (version standard) et éventuellement 5 blocs en version optionnelle. D'autres composants comme le support et la hotte aspirante pourront être également  ajoutés par la suite à votre four modulaire à soles. Chaque module est indépendant et chacun dispose d'un panneau de commandes avec contrôle de la température séparé entre voûte et sole, afin de pouvoir régler les paramètres en fonction des différents besoins ; ce système favorise une cuisson homogène pour chaque produit. Différents supports vous sont proposés : support en acier inox sur roulettes avec structure pour plaques (h680 ou 880mm), chambre de pousse dotée de 2 portes en verre avec support pour plaques (750 ou 950mm), contrôle de la vapeur et émission d'eau automatique, ou support standard d'une hauteur de 280 ou530mm pour 4 ou 5 chambres. Un appareil à buée (en option) peut être également installé derrière la chambre compact mais très performant, il offre d'excellents résultats de cuisson, en rendant le produit moelleux à l'intérieur et croquant et doré à l'extérieur. Devis personnalisé selon option. Four à soles livré démonté.

Fiche technique du produit

Nom du fichier : Fiche technique Four à soles électrique modulaire MODUS

Taille : 1.48 Mo

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