Cuiseur à crème et à sauce condenseur à eau

Le cuiseur à crème et à sauce condenseur à eau est un équipement efficace pour la préparation rapide de crèmes sucrées ou salées. Ce cuiseur professionnel à crème est proposé en deux capacités de production chez Ematika Boulangerie : 30 litres par heure et 60 litres par heure.

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CCU/30WT CCU/60WT

Fabricant : TELME

Ces cuiseurs à crème professionnels offrent une grande polyvalence avec leurs 14 cycles préprogrammés et 10 cycles de production programmables. Ils permettent également de choisir entre différents modes d'agitation tels que lente, rapide ou intermittente. Ces cuiseurs à crème condenseur à eau sont spécialement conçus pour la préparation de diverses crèmes pâtissières telles que la crème anglaise, la crème au beurre, etc. Ces cuiseurs à crème constituent un équipement essentiel pour les pâtissiers ainsi que pour les artisans glaciers, en complément des machines à chantilly et des turbines à glace.

Cuiseur à crème/sauce condenseur à eau 30l/h

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Cuiseur à crème/sauce condenseur à eau 30l/h

Référence	CCU/30WT
Largeur	550 mm
Profondeur	650 mm
Hauteur	1150 mm
Condenseur	A eau
Production	30 litres/heure
Alimentation	Triphasé 400V
KW	4,5
Classe climatique	3
Mix par cycle	15 / 30 litres
Durée du cycle	90 / 130 minutes
Poids	184 kg

Cuiseur à crème/sauce condenseur à eau 60l/h

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Cuiseur à crème/sauce condenseur à eau 60l/h

Référence	CCU/60WT
Largeur	550 mm
Profondeur	650 mm
Hauteur	1200 mm
Condenseur	A eau
Production	60 litres/heure
Alimentation	Triphasé 400V
KW	9
Classe climatique	3
Mix par cycle	30 / 60 litres
Durée du cycle	90 / 130 minutes
Poids	238 kg

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