Matériel professionnel de Pâtisserie
Le matériel professionnel de pâtisserie est représenté dans cette catégorie. Nous vous offrons une sélection complète d'équipements spécialisés pour donner vie à vos créations sucrées. Que vous soyez un pâtissier professionnel ou un exploitant de point chaud viennoiserie, nous avons tout ce dont vous avez besoin pour réaliser des desserts délicieux et impressionnants.
Nous comprenons que la pâtisserie demande précision, créativité et efficacité. C'est pourquoi nous avons rassemblé une gamme d'équipements de haute qualité pour vous accompagner dans toutes les étapes de votre processus de création.
Batteur mélangeur professionnel de pâtisserie 13
Découvrez notre sélection de batteurs-mélangeurs professionnels, parfaits pour les besoins de la pâtisserie. Ces mélangeurs planétaires sont spécialement conçus pour le pétrissage de petites quantités de pâte, idéal pour les pains spéciaux et les pâtes viennoiseries. En plus de leur fonction de pétrissage, ces batteurs de boulangerie peuvent également être utilisés pour émulsionner diverses crèmes, telles que la crème d'amandes ou la crème mousseline.
Laminoir à pâtes pour viennoiserie et pâtisserie pro 14
Le laminoir à pâtes de boulangerie fait parti des équipements incontournables pour les pros de la pâtisserie et viennoiserie à la recherche d'une pâte parfaitement abaissée. Que vous soyez un boulanger artisanal ou un pâtissier expérimenté, l'utilisation d'un laminoir de qualité est essentielle pour obtenir des résultats exceptionnels dans vos créations.
Un laminoir pâtisserie électrique est un choix judicieux pour gagner du temps et obtenir une pâte homogène avec facilité. Ces laminoirs électriques sont spécialement conçus pour répondre aux besoins des professionnels de la pâtisserie, offrant une puissance et une performance exceptionnelles. Que vous prépariez des croissants feuilletés, des tartes ou des pâtes à pizza, un laminoir électrique vous permettra d'obtenir une pâte d'épaisseur uniforme à chaque fois.
Table de découpe pro de boulangerie et pâtisserie 1
Les tables de découpe professionnelles de pâtisserie et boulangerie permettent de produire une large gamme de produits de pâtisserie de manière efficace et économique, tout en vous faisant gagner du temps et en minimisant les rebuts de pâte. Les différents modèles de rouleaux de coupe en acier inoxydable vous aideront à élargir ou à modifier votre gamme de pâtisseries et à garantir que chaque type de pâte est coupé avec précision. Les dimensions constantes et précises des pâtons coupés se traduisent par une production efficace, des temps de cuisson constants et une réduction des déchets dans votre labo de pâtisserie.
Machine à croissants automatique découpe et roule 1
La machine à croissant automatique découpe et roule. Ces équipements essentiels dans le domaine de la pâtisserie pour la production de viennoiseries.
La machine à croissants automatique est conçue pour simplifier le processus de fabrication des croissants. Grâce à son fonctionnement automatisé, elle permet de façonner et d'enrouler la pâte avec précision et efficacité. Cette machine de boulangerie est programmable pour produire des croissants de tailles et de formes différentes selon vos besoins spécifiques. Elle est équipée de fonctionnalités avancées pour garantir une qualité de production constante pouvant aller jusqu'à 800 croissants par heure et une facilité d'utilisation maximale. Les machines à croissant permettent d'enrouler la pâte à croissants de 2 à 7 mm d'épaisseur. Entièrement en onox, cette machine à croissants peut également produire des mini-croissants.
Cuiseur à crème électrique de pâtisserie 5
Un cuiseur à crème électrique professionnel est un appareil spécialement conçu pour la préparation de crèmes et de préparations culinaires nécessitant une cuisson délicate et précise. Il est utilisé principalement dans les laboratoires de pâtisserie. Le cuiseur à crème est principalement utilisé pour les préparations de pâte à choux, de fondants, de confitures, de chocolat, de crème pâtissière et autres farces ou préparations nécecitant une chauffe homogène.
Un cuiseur à crème professionnel est équipé de fonctionnalités avancées pour permettre un contrôle précis de la température, du temps de cuisson et d'autres paramètres importants. Cela garantit une cuisson uniforme et précise, préservant ainsi les saveurs, les textures et les propriétés des ingrédients utilisés.
Doseuse remplisseuse professionnelle de crème pâtissière 5
La doseuse remplisseuse professionnelle de crême pâtissière est un équipement qui permet d'assurer un remplissage précis et efficace de diverses préparations. Que vous ayez besoin d'une doseuse à injection, d'une doseuse manuelle ou d'une doseuse automatique, Ematika boulangerie propose une gamme complète répondant à tous vos besoins.
Nos doseuses à injection sont spécialement conçues pour les artisans pâtissiers cherchant à injecter des garnitures délicieuses et variées dans leurs créations à base de pâte à choux par exemple. Le matériel de dosage et remplissage offre une précision inégalée dans le dosage, permettant un remplissage homogène et régulier. Avec notre doseuse à injection, vous pouvez donner vie à des pâtisseries uniques et savoureuses en ajoutant des fourrages exquis comme les préparations au chocolat, la crème pâtissière etc.
Tour réfrigéré et desserte de pâtisserie boulangerie professionnelle 8
Le tour réfrigéré et la desserte réfrigéré de boulangerie pâtisserie sont des meubles froids spécialement conçus pour le stockage dans les labos. Ematika boulangerie offre des options de tours réfrigérés et dessertes de froid positif ainsi que des tables réfrigérées négatives pour répondre aux différents besoins des artisants boulangers pâtissiers. La température de fonctionnement de chaque meuble froid est déterminée en fonction de la classe climatique de l'appareil . Le dessus de ces meubles réfrigérés est constitué d'un plan de travail en granit ou en inox. Nous proposons différentes options pour optimiser votre espace, notamment des armoires réfrigérées, tours pâtissiers en inox 2 portes, des dessertes réfrigérées centrales 3 portes, tables frigorifiques 4 portes et des chambres froides. Les dimensions intérieures de ces tours réfrigérés permettent de stocker des grilles ou des plaques euronorme de taille 600x400 mm, que ce soit pour les produits de base ou les produits finis. Ces tables pâtissières frigorifiques sont généralement équipées d'un groupe froid tropicalisé, ce qui leur permet de fonctionner de manière optimale dans les laboratoires où la proximité des fours de cuisson et des équipements chauds entraîne des températures ambiantes élevées.
Armoire réfrigérée de boulangerie pâtisserie 13
Pour les professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie, il est essentiel d'avoir une armoire réfrigérée adaptée à leurs besoins. Chez Ematika boulangerie, nous proposons une gamme de trois types d'armoires froides professionnelles indispensables, optimisées pour un stockage efficace. Tout d'abord, notre armoire congélateur spécial boulangerie et pâtisserie est conçue pour accueillir des produits surgelés dans un espace de 400mm x 600mm. Ensuite, notre armoire frigorifique froid positif spécialement étudiée pour ce domaine dispose de rayonnages pouvant accueillir jusqu'à 16 plateaux, offrant ainsi un espace de stockage optimal. Enfin, notre armoire frigorifique mixte innovante regroupe à la fois un compartiment frigorifique positif et un compartiment congélateur dans un même appareil. Une gamme de tours et dessertes frigorifique de pâtisserie boulangerie ainsi que des chambres froides sont également proposé sur Ematika boulangerie. Toutes nos armoires vitrines froides sont fabriquées en Europe, garantissant une qualité supérieure. De plus, Ematika boulangerie assure un service après-vente fiable et efficace sur l'ensemble du territoire français.